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如何注意攪肉機、碼斗、刨片機的衛生和保養
來(lái)源：www.krboy.com 發(fā)布時(shí)間：2019年05月14日
餐飲業(yè)廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣(mài)、傳菜區，就餐區。難清洗的就數肉類(lèi)機器了，清洗不好就容易影響這些廚房設備的使用壽命。
福州廚房設備廠(chǎng)家介紹，攪肉機、碼斗、刨片機的衛生和保養：
3、 用來(lái)刨片的冷凍原料，體積太大不可強行刨，要讓原料稍微解凍后再刨，這樣才能保持刀刃的鋒利，延長(cháng)機器的使用壽命。每次用完后要用布擦干凈，特別是縫隙一定要耐心擦干凈，使用三次以上必須把機器拆開(kāi)用洗滌劑將零件逐個(gè)清洗，而后再擦干裝好。刨片機忌用色拉油潤滑，如需要可由工程部提供機用專(zhuān)業(yè)潤滑油。
以上就是福州廚房設備廠(chǎng)家整理的攪肉機、碼斗、刨片機的衛生和保養，更多精彩內容請關(guān)注我們。
福州廚房設備廠(chǎng)家介紹，攪肉機、碼斗、刨片機的衛生和保養：
1、 攪肉機使用后將電源拔掉，將機器拆開(kāi)，用洗滌劑刷洗零件上的廢料殘拯，用熱水再沖洗干凈，用水沖洗時(shí)注意不要將水進(jìn)入攪肉機的電路系統，然后再用干抹布擦干零件的水分安裝好。
3、 用來(lái)刨片的冷凍原料，體積太大不可強行刨，要讓原料稍微解凍后再刨，這樣才能保持刀刃的鋒利，延長(cháng)機器的使用壽命。每次用完后要用布擦干凈，特別是縫隙一定要耐心擦干凈，使用三次以上必須把機器拆開(kāi)用洗滌劑將零件逐個(gè)清洗，而后再擦干裝好。刨片機忌用色拉油潤滑，如需要可由工程部提供機用專(zhuān)業(yè)潤滑油。
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